走访德兰.书咖啡
作者：
发布时间：2020-06-10
浏览次数：1324
德兰.书咖啡的主人齐小兰，她是美国精品咖啡协会（SCAA）的金杯师、IDP培训导师、烘焙师，咖啡质量协会（CQI）咖啡品质鉴定师、咖啡豆处理质检师，通过（中国）国家裁判员、考评员咖啡专业的评定，现身各大咖啡赛事的地区评委和总决赛评委。
20世纪初，速溶咖啡曾经引发第一波咖啡浪潮。二战后，以浓缩为基础的花式咖啡得以流行。现今，人们试图了解更多咖啡制作的起源，咖啡被视为一项工艺产品，咖啡的种植、采摘、烘焙和制作方式被认作是重要的工序。
德兰·书咖啡文化空间的墙上，挂着五幅黑白照，它们选自《萨尔加多 咖啡创世纪之旅》。世界摄影大师萨尔加多历时10年，横跨巴西、印尼、埃塞俄比亚、中国……记录拍摄了十个咖啡产地，咖啡树与咖啡农生命中的重要瞬间就在眼前。
每一幅画都有一段关于咖啡的“真谛”故事。齐小兰会耐心给任何感兴趣的咖啡小白普及咖啡知识，再慎重地跟客人推荐是曼特宁还是巴西，是喝肯尼亚还是埃塞俄比亚。“润物细无声。” 齐小兰说。她做好准备，扎根在此，静待知音。
华光商学院石东龙副院长走访德兰·书咖啡，与齐小兰针对校企合作进行了深入的交谈，齐小兰表示在经营发展过程中需要志同道合者共同参与，希望有志于咖啡文化事业的年轻人能够加入进来。在品鉴和座谈后，石院长表示希望在恰当的时间，将咖啡文化引入校园当中，扩大学生对咖啡文化的理解。最后校企双方达成了合作意向。
